מהפכה בייבוש תמציות צמחים עתירי סוכר: תמיסת ייבוש ואקום בטמפרטורה נמוכה

מָבוֹא

מייבש ואקום יעילות גבוהה לנוזל ליקופן

מייבש ואקום גבוה לנוזל תמצית קפה

הבעיה עם ייבוש תמציות צמחיות גבוהות לסוכר

ייבוש ריסוס פועל כתהליך רציף בו מזון נוזלי מתמוסס לתא ייבוש חם. שטח הפנים הנרחב של הטיפות מאפשר אידוי מים מהיר, ומניב אבקות עדינות. למרות שייבוש ריסוס מתאים היטב למספר רב של חומרים מזון ותרופות, הוא עומד בפני אתגרים עם תמציות צמחים עשירים בריכוזים גבוהים של סוכרים. הנה הסבר מדוע:

1. קירור קיר (עינייה וזיהום):

סוכרים מציגים טמפרטורות מעבר נמוכות לזכוכית. בסביבת החום הגבוה, לייבוש מהיר של מייבש ריסוס (עם טמפרטורות כניסה נעות בדרך כלל בין 150–180 מעלות צלזיוס), חלקיקי התמצית הופכים דביקים ונצמדים לדפנות תא הייבוש. תופעה זו מביאה להפרעות תפעוליות תכופות, תפוקות ייצור מופחתות ותהליכי ניקוי מסורבלים.

2. היגרוסקופיות וקיימות מחודשת:

 גם כאשר הייבוש מצליח, האבקה המתקבלת סופגת לעתים קרובות במהירות לחות מהאוויר, מה שמוביל להתקפה והתקשות מחדש במהלך האחסון או האריזה. זה יוצר אתגרים בעיבוד במורד הזרם - כמו ערבוב, אריזה או מילוי שקית - יעילות ואמינות מתפשרות.

3. הובלה של חומרים פעילים:

4. צריכת אנרגיה גבוהה:

מייבשי ריסוס מסתמכים על זרימה רציפה של אוויר חם ומשלבים לעתים קרובות מערכות אטומיזציה עתירות אנרגיה, כמו חרירים דו-נוזליים או דיסקים צנטריפוגלים במהירות גבוהה. זה הופך את התהליך ליקר, במיוחד בעת הטיפול בנוזלים צמיגים או מרוכזים.

הפיתרון שלנו: ייבוש ואקום יעילות גבוהה לגרנולציה בטמפרטורה נמוכה

כדי להתמודד עם אתגרים מרכזיים אלה, פיתחנו מערכת ייבוש ואקום שיכולה להמיר ישירות תמציות צמח מרוכזות, במיוחד אלה עם תכולת סוכר גבוהה, לצורה מוצקה ומפוררת. לאחר הייבוש, החומר יכול להיות טחון לגרגירים מסיסים באופן מיידי עם יכולת זרימה מעולה ויציבות מדף ממושכת.

פרמטרים של תהליך מפתח:

• טמפרטורת ייבוש: נשמר בכ- 70 מעלות צלזיוס, סף נמוך מספיק כדי להגן על תרכובות פעילות במהלך העיבוד.

• רמת ואקום: מופעל ב -0.099 MPa, תוך שימוש בתנאי ואקום עמוקים כדי לאפשר ייבוש עדין בטמפרטורה נמוכה.

• תפוקת המוצר: מניבה בלוקים או סדינים יבשים שבירים הניתנים לרסק בקלות לאבקה או לגרגירים.

• צורה סופית: מביא לגרגירים לא דביקים, היגרוסקופיים ומסיסים במים עם תכונות פיזיקליות עקביות.

היתרונות של ייבוש ואקום על ייבוש ריסוס

1. ייבוש בטמפרטורה נמוכה משמרת ביו-אקטיביות

מערכת ייבוש הוואקום שלנו פועלת בסביבות 70 מעלות צלזיוס תחת ואקום עמוק של -0.099 MPa, ממנפת את הפחתה המשמעותית בנקודת הרתיחה של המים בתנאי ואקום. זה מאפשר להתאדות לחות בטמפרטורות נמוכות יותר, ויוצר סביבה תרמית קלה המגנה על מרכיבים רגישים לחום כמו פוליסכרידים, גליקוזידים, פלבנואידים ושמנים נדיפים. כתוצאה מכך, הערך התפקודי של תמציות צמחים נותר שלם לאורך כל התהליך.

2. אין דביקות, אין הצטברות קיר

בניגוד לייבוש ריסוס - כאשר חלקיקים דביקים גורמים לעיתים קרובות לעיבוי בתא הייבוש - מייבש הוואקום שלנו מעסיק טמפרטורות נמוכות מספיק וקצב ייבוש מבוקר והדרגתי כדי למנוע לחלוטין דביקות. כאשר התמצית עוברת ייבוש איטי ויציב, היא מפתחת מבנה נקבובי ושביר שניתן לשחרר בקלות מהחדר ללא כל סימנים של גוש או חיטוי.

3. עיבוד ישיר של תמציות עבות

בייבוש ריסוס, בדרך כלל צריך לדלל את התמצית או להתאים אותו לטווח צמיגות ספציפי, מה שמגדיל את תכולת המים ומאריך את זמן הייבוש. עם זאת, מערכת ייבוש הוואקום שלנו יכולה לעבד ישירות תמציות מרוכזות בעלות צמיגות גבוהה, ולבטל את הדרישה לדילול וטיפול לפני כן. זה לא רק מקטין את צריכת האנרגיה אלא גם מקצר את זמן העיבוד.

4. עיבוד קל במורד הזרם

לאחר ייבוש ואקום, החומר מתמצק לבלוקים שבירים שניתן לטחון במהירות לגרגירים עקביים. גרגירים אלה מראים יכולת זרימה מצוינת ותכונות לא-היגרוסקופיות, המתמוססות באופן מיידי במים. זה הופך אותם למתאימים במיוחד ליישומים במשקאות צמחיים מיידיים, שקיות תרופות וניסוחים תזונתיים.

5. יעיל באנרגיה

על ידי ביטול הצורך באוויר חם בטמפרטורה גבוהה או מרסס, התהליך מפחית משמעותית את צריכת האנרגיה הכוללת. יתר על כן, מכיוון שנוזלים מרוכזים מעובדים ישירות ללא דילול, האנרגיה הנדרשת לצורך אידוי מים עודפים ממוזערת. התוצאה היא תהליך ייבוש חסכוני יותר ובר-קיימא לסביבה.

יישומים ברפואה סינית מסורתית ומעבר

• גאן קאו (שורש ליקריץ)

• הואנג צ'י (אסטרגלוס)

• מאי דונג (Ophiopogon Japonicus)

• שנג די הואנג (רחמניה)

• לשמור על יעילותם הרפואית

• להתמוסס באופן מיידי

• לשמור על יציבות במהלך אחסון לטווח הארוך

• מרכיבי מזון פונקציונליים

• ניסוחים תזונתיים מבוססי צמחים

• תערובות תה צמחי מרפא מיידיות

• ייצור אבקת משקאות ממותק

• ייבוש מרק תסיסה

מסקנה: דרך חכמה יותר לייבוש תמציות סוכר גבוהות

מבוא סיכום

מערכת ייבוש ואקום ביעילות גבוהה שלנו מציעה פיתרון חדשני לעיבוד תמציות צמחיות סוכר גבוהות, קטגוריה המוטלת באופן מסורתי על ידי אתגרים כמו דביקות, השפלה תרמית ויציבות אבקה לקויה במהלך ייבוש ריסוס. על ידי פעילות בתנאי טמפרטורה נמוכים ותנאי ואקום עמוקים, הטכנולוגיה שלנו מבטיחה שימור של תרכובות ביו-אקטיביות תוך ייצור גרגירים לא-היגרוסקופיים ומסיסים באופן מיידי. תהליך זה יעיל במיוחד עבור תמציות רפואה סינית מסורתית, מזון פונקציונלי ותזונה צמחית, ומספקים איכות מוצר מעולה עם צריכת אנרגיה נמוכה יותר. עם ביצועים מוכחים ומדרגיות, מייבש הוואקום שלנו מגדיר תקן חדש לייבוש עדין, יעיל ונקי של תמציות טבעיות.