Nêrîn: 809 Nivîskar: Edîtorê Malperê Dema Weşandinê: 2024-04-07 Destpêk: Site
Gelek tiştên ku em di jiyana xwe ya rojane de bikar tînin di forma toza bê toz de peyda dibin. Gelek hilber, ji toza şîr bigire heya hin dermanan, nekarin li hember pêvajoya dehydration standard bisekinin û pêdivî ye ku prosedurên taybetî di forma tozê de bêne veguheztin. Ev pêvajoya pispor tê gotin zuwakirina spreyê.
Pêvajo di nav gazek germ û zuwa de şilbûnek an şilek belav dike da ku tozek bi dabeşkirina mezinahiya parçikê ya domdar werbigire. Dibe ku di vê pêvajoyê de hewaya asayî an gazên bêserûber werin bikar anîn. Mînakî, etanol û hilberên din ên ku bi oksîjenê re reaksiyon dikin dikarin li şûna hewayê bi nîtrojena germ werin hilberandin.
Di alavên zuwakirina spreyê de, atomîzatorên cihêreng an nozle têne bikar anîn da ku şikil an şil di nav dilopên atomî yên bi pîvanên pir piçûk ên pir piçûk de bişkînin.
Nozêlên tîrêjê yên tîrêjê yên yekane û çîpên dîskê yên zivirî celebên nozê yên ku herî zêde têne bikar anîn in. Bi çerxa atomîzerê ve dabeşek mezinahiya parçikê ya berfireh dikare were bidestxistin, lê her çend, di her du rêbazan de mezinahiyek domdar dikare were bidestxistin.
Mezinahiyên dilopên di navbera 10 û 500 μm de dikarin bi karanîna nozzleyên taybetî di pêvajoyên taybetî de werin bidestxistin. Rêjeya pîvanê ya 100 heta 200 μm mezinahiya perçeyê ya ku herî zêde tê bikar anîn e.
Germahiya jûreya zuwakirina spreyê bi gelemperî germahiya hewaya germ a ku dikeve bircê vedibêje. Germahiya zuwakirinê faktora herî girîng e ku bandorê li taybetmendiyên laşî û kîmyewî yên toza hişkkirî ya spray dike.
Germahiya zuwakirina spreyê naveroka şilbûna toza qalibkirî diyar dike. Zêdekirina germahiya zuwakirina spreyê ji 120°C ber 200°C dikare ava di toza ziwa de ji %5,29 berbi 3,88% kêm bike.
Mezinahiya parçikên hilberên hişkkirî yên spreyê jî bi germahiya hewaya germ ve girêdayî ye. Zêdebûna germahiya zuhabûnê dibe sedema evaporkirina avê ya zûtir, ku dibe sedem ku mîkrosfer zû zû çêbibin bêyî ku dem têra piçûkbûnê bikin, û di encamê de mezinahiya parçikan mezintir dibe.
Gava ku germahiya zuwakirina hundurê ji 138 °C berbi 202 °C zêde bû, mezinahiya perçeya toza berrya acai ji 13,38 μm berbi 20,11 μm zêde bû. Bi heman rengî, mezinahiya perçeya toza ava guava bi zêdebûna germahiya hundurê re pir zêde bû.
Bi zêdebûna germahiyê re berbelavbûna toza hişkkirî ya spreyê kêm dibe. Parçeyên mezin dibe ku di hundurê de vala bin an jî ji ber rêjeyên bilindbûna evaporkirina avê xwediyê avahiyek porez an şikestî bin. Bi gelemperî, keriyên poroz an perçebûyî tîrêjên pakkirinê kêmtir nîşan didin.
Wekî din, ji ber ku şilbûna parçikê berevajî bi germahiya zuwakirinê re têkildar e û av ji piraniya hişkên xwarinên hişk tirşiktir e, tozên ku di germahiyên bilind de têne hilberandin ji tozên ku di germahiyên kêmtir de têne hilberandin xwedan girseyek kêm e.
Avêtina toza zuwa ya spreyê jî heya radeyekê ji germahiya zuwakirinê bandor dibe. Her ku germahî zêde dibe, avjenî kêm dibe.
Dibe ku ev ji ber guherbariya pirtir a morfolojiya perçeyê ya ku ji ber rêjeya bilindbûna evaporkirina avê ve çêdibe, goşeya pêwendiya rûkala piçûktir a ku ji ber porozîtî an strukturek şikestî çêdibe, ku di navbera toz û rûkê de û berxwedana hundurîn a di navbera perçeyan de zêde dike. mezin, di encamê de kêmbûna liquidity.
Çareserî di heman demê de taybetmendiyek kalîteyê ya girîng a hilberên toz e û dikare rasterast bandorê li tevgera ji nû veavakirina xwarinên hişkkirî bike. Her ku germahiya zuwakirina spreyê ji 120 °C ber 160 °C zêde dibe, helbûna tozê zêde dibe.
Madeyên bi şekirê dewlemend, wek ava fêkiyan û ava sebzeyan, zehmet e ku rasterast bêyî ajanên binavkirinê bêne rijandin. Materyalên dîwêr polîmer in ku di pêvajoya zuhakirina spreyê de malzemeyên aktîf vedihewînin û di zuhakirina spreyê de ya herî girîng in. Yek ji faktorên.
Materyalên dîwêr dikarin di dema zuwakirina spreyê de germahiya veguheztina camê û hilberînê zêde bikin, û vîskozîtî û hîgroskopîtiya hilberên toz kêm bikin. Materyalên dîwarê hevpar di nav wan de goma erebî, maltodextrîn, jelatîn, nîşah, pektîn, methylcellulose, alginate, tricalcium fosphate û tevliheviyên wan hene.
Hilbijartina materyalê dîwar bi giranî bi armanca zuwakirina spreyê û taybetmendiyên laşî û kîmyewî yên materyalê hatî hilberandin ve girêdayî ye. Pêdivî ye ku materyalên dîwarî di nav halên pêvajoyê de pir zû zû were çareser kirin û xwedan şiyana çêkirina fîlimê têr bin ku hetta di tansiyonên bilind de jî çareseriyên kêm-vîskozîtî hilberînin.
Ji bo zuwakirina spreyê, pêdivî ye ku ew xwedî giraniya molekulî ya bilind û germahiya veguheztina camê ya bilind bin da ku taybetmendiyên dijî-çîp ên hilbera paşîn baştir bikin. Pêdivî ye ku ew karibin pêkhateyên hesas ji bandorên germ, oksîjen, ronahiyê, hwd biparêzin.
Starch û jêderkên wê xwedan taybetmendiyên zuwakirina spreyê yên baş in, wek giraniya molekulî ya bilind û germahiya veguheztina camê ya bilind, di ava sar de bi vîskozîtî kêm, xwedan taybetmendiyên dij-çîp û şiyana hilberîna tozên bi nisbeten girs in.
Lêbelê, starch kêmasiya şiyana çêkirina fîlimê tune, ku ev yek ji karbidestiya zuwakirinê re pir zirardar e, nemaze parastina pêkhateyên hesas.
Gum. Li gorî starchê, benîşt xwedan şiyana çêkirina fîlimê çêtir e, lê germahiya wê ya veguheztina camê nisbeten kêm e.
Cellulose û jêderkên wê xwedan taybetmendiyên çêkirina fîlimê û çalakiya rûkalê ya baş in, lê bi hêsanî nayên xwar.
Tevhevbûna çîçek an çîpek û benîştê dikare performansa zuwakirina spreyê baştir bike, lê divê naveroka benîştê ji ya çîçek an çîçekan kêmtir be.
Hat ragihandin ku proteîn, nemaze proteîna whey, xwedan şiyana çêkirina fîlimê û şiyana ragirtina xurdemeniyê ye, û bi gelemperî bi çîçek an derûvên çîçek re têne bikar anîn.
Di pêvajoya zuwakirina spreyê de, leza xwarinê yek ji faktorên girîng e. Leza xwarinê dema rûniştina materyalê di jûreya zuwakirinê, veqetandî û veguheztinê de destnîşan dike, û di heman demê de bandorê li atomkirina materyalê û mezinahiya dilopan dike.
Rêjeya xwarinê bi bingehîn bi leza atomîzer ve girêdayî ye, leza pompê çi qas bilindtir be, rêjeya xwarinê jî zûtir dibe. Lêbelê, rêjeyek zêde ya xwarinê dê veguheztina germê hêdî bike, ku dilopan bi tevahî zuwa bibe û bi hêsanî rê li ber girtina dîwaran bigire.
Digel vê yekê, leza xwarinê ya pir zêde dê bibe sedem ku dilop rasterast dakevin hundurê odeya zuwakirinê. Ev e ji ber ku hewaya germ têr bûye û dilopên bilez nikarin bi tevahî werin atom kirin, di dawiyê de dibe sedema kêmbûna hilberîna tozê.
Rêjeyên zêde yên xwarinê di navbera dilop û hewaya germ de dema têra xwe têr nake, naveroka şilbûna toza şûşandî zêde dike.
Rêjeya xwarinê ya pir zêde operasyonek nerast e ku pêdivî ye ku di dema pêvajoya zuhakirina spreyê de jê were dûr xistin. Leza xwarinê ya pir zêde bi gelemperî faktorek girîng e ku toz bi dîwaran ve girêdide, şilbûnê vedigire, û lûleyan xitimîne. Digel kêmkirina hilberîna tozê, ew di heman demê de ji bo paqijkirina cîhê tengasiyek din jî tîne.
简体中文
