Техники за усъвършенствана обработка: от ферментация на Konjac до висококачествени хранителни гранули с фибри

Оптимизиране на прах Konjac: Съвременни техники за гранулиране в производството на здравословни храни '

В индустрията за здравословни храни Konjac е високо ценен със своето богато съдържание на хранителни фибри. За да се подобри качеството и текстурата на прах от Konjac, ферментацията се превърна в ефективен метод за обработка. Тази статия ще въведе съвременния процес от прясна ферментация на Konjac до производството на хранителни фибри гранули, включително подробен анализ на всяка стъпка, по -специално приложенията на сушилни за спрей и гранулатори на течно легло, както и използването им в индустрията за хранителни и здравни добавки.

1. Избор на суровини и предварително лечение

Избор на висококачествен Konjac

Висококачественият Konjac е основата на качеството на крайния продукт. Свежият, зрял и без болести Konjac трябва да бъде избран и старателно почистен, за да се отстранят мръсотията и примесите, като се гарантира плавен поток на обработка.

Почистване и пилинг

След цялостно почистване, за да се отстрани мръсотията и примесите, Konjac се обелва. Тази стъпка улеснява по -лесното раздробяване и обработка, а обелката Konjac е по -проста за справяне в следващите етапи.

2. Раздробяване и пулпиране

Смачкване в целулоза

Отлепените блокове на Konjac се поставят в дробилка, където те са разбити на фини частици. След това тези частици се смесват с вода или подходящ разтворител и се разбъркват или се смилат, за да се образува еднаква суспензия. Фиността на суспензията пряко влияе върху последващите резултати от ферментацията и текстурата на крайния продукт.

3. Процес на ферментация

Избор на ферментационни щамове

Ферментацията е критична стъпка за повишаване на качеството на прах Konjac. Избират се подходящи щамове за ферментация на Konjac, като Aspergillus niger и Aspergillus oryzae . Тези щамове разграждат нишестето и други компоненти в Konjac, създавайки уникален вкус и текстура.

Контролни условия на ферментация

Температура

 Поддържайте температурата на ферментация между 25-35 ° С, оптимизирайки я според характеристиките на избрания щам.

Влажност

Запазете влажността на подходящо ниво, за да насърчите растежа и активността на щамовете.

Аерация

Осигурете адекватно захранване на кислород по време на ферментация, за да поддържате метаболитната активност на щамовете.

Време

Регулирайте времето за ферментация въз основа на желаните ефекти. Твърде кратък период на ферментация може да доведе до непълна ферментация, докато твърде дълъг период може да повлияе на качеството на продукта.

4. Приложения на сушилня за спрей и течно легло гранулатор

Машина за сушене на спрей

След ферментация, суспензията на Konjac претърпява сушене, обикновено използва a сушилня за пръскане . Принципът на работа на сушилнята за спрей е да се разпръсне течния материал на фини капчици през дюза, която бързо се изпарява на горещ въздух, образувайки сух прах. Предимствата на сушенето на спрей включват бързо сушене и равномерно разпределение на размера на частиците. Той не само запазва хранителното съдържание и текстурата на Konjac, но и значително подобрява ефективността на производството и икономия на енергия.

Премахване на скрининг и примеси

След това изсушеният прах от konjac се пресява с помощта на циркуляр Вибриращ екран за премахване на големи частици и примеси.

Гранулиране на течно легло

На следващо място, екранираният и пречистен прах от Konjac се смесва с свързващо вещество (като царевично нишесте, арабски сон течно легло гранулатор . Гранулаторът на течното легло трансформира праховия материал в гранули чрез флуидизация чрез горещ въздух. В рамките на гранулатора прахът се суспендира във въздушния поток и се напръсква подходящо свързващо вещество (като нишестена смес от водна корекция), което води до свързване на частиците в по-големи гранули. Флуидизираният гранулатор на леглото подобрява поточността, разтворимостта и сгъваемостта на праха, произвеждайки гранули с по -висока консистенция и стабилност, подходящи за различни състави и приложения.

5. Процеси на предимства и приложения

Висока ефективност и икономия на енергия

Съвременните технологии за гранулиране на леглата за спрей и течности се характеризират с висока ефективност и икономия на енергия, като значително намаляват производствените разходи и потреблението на енергия.

Отлично качество

Чрез прецизна обработка хранителното съдържание и диетичните фибри на Konjac са ефективно запазени, подобряващи чистотата и качеството на крайния продукт.

Лекота на контрол

Автоматизираното оборудване позволява прецизен контрол по време на обработката, като гарантира консистенция и стабилност на продукта.

Широки приложения

Получените гранули за хранителни фибри на Konjac могат да бъдат широко използвани в хранителната, здравната добавка, фармацевтичната и козметичната индустрия, отговарящи на нуждите на различните пазари.

6. Ползи за здравето на диетичните фибри на Konjac

Диетичните фибри на Konjac, особено глюкоманан, предлага множество ползи за здравето:

Насърчава храносмилателното здраве

Диетичните фибри помагат за подобряване на здравето на червата чрез насърчаване на чревната подвижност, предотвратяване на запек. Той също така подобрява баланса на микробиотата на червата, поддържайки здрава храносмилателна система.

Контрол на теглото

Диетичните фибри увеличават ситостта, намалявайки приема на храна, което подпомага контрола на теглото и загубата на тегло. Нискокалоричните свойства с високо съдържание на фибри на Konjac го правят идеална съставка в диетите за отслабване.

Регулира нивата на кръвната захар

Фибрите на Konjac помагат за по -ниски нива на кръвна захар в кръвната захар чрез забавяне на усвояването на захарта, което го прави подходящ за хора с диабет или опасения за кръвната захар.

Понижава холестерола

Проучванията показват, че хранителните фибри помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намаляват риска от сърдечно -съдови заболявания. Konjac Fiber се свързва с жлъчни киселини, улеснявайки екскрецията на холестерола от тялото.

Засилва имунната функция

Чрез подобряване на здравето на червата и насърчаване на растежа на полезните бактерии, Konjac диетичните фибри косвено укрепват имунната система.

Заключение

Съвременният процес на получаване на гранули от диетични влакна от ферментирали Konjac интегрира ферментация, сушене на спрей и технологии за гранулиране на течностите, което значително подобрява качеството на продукта и ефективността на производството. Този процес запазва хранителното съдържание на Konjac, като същевременно подобрява неговата текстура и функционалност. Той е не само подходящ за производство на различни храни и здравни добавки, но също така осигурява ефективно решение за дълбока обработка на Konjac, което носи множество ползи за здравето.