Напредне технике за обраду: Из Коњачке ферментације до висококвалитетних гранула влакана у исхрани

Оптимизација коњац прашка: Модерне технике гранулације у производњи здраве хране '

У здравственој прехрамбеној индустрији, Коњац се високо цени за његов богат садржај влакана у исхрани. Да би се побољшао квалитет и текстура у праху КОЊАЦ, ферментација је постала ефикасна метода обраде. Овај чланак ће увести модерног процеса од свежег ферментације Коњац у производњу гранула исхрани, укључујући детаљну анализу сваког корака, посебно примене сушила за прскање и гранулатора за флуидне кревете, као и њихову употребу у индустрији хране и здравствене вредности.

1. избор сировина и предизбор

Одабир висококвалитетног коњац

КОЊАЦ КОЊАЦ је темељ квалитета коначног производа. Свјежи, зрели и бесплатни и без болести требало би да буду изабрани и темељно очишћени како би се уклонила прљавштина и нечистоће, осигуравајући проток глатке обраде.

Чишћење и пилинг

Након темељног чишћења за уклањање прљавштине и нечистоће, Коњац је огуљен. Овај корак олакшава лакши дробљење и обраду и огуљена Коњац је једноставнија да се рукује у наредним фазама.

2 дробљење и пулвање

Дробљење у целулозу

Окућене блокове Коњац постављају се у дробилице, где су сломљени у фине честице. Ове честице су затим помешане са водом или одговарајућим растварачем и мешани или тло да формирају уједначену суспензију. Финост суспенције директно утиче на накнадне резултате ферментације и текстуру коначног производа.

3. Процес ферментације

Избор сојева ферментације

Ферментација је критични корак у унапређењу квалитета коњац праха. Изабрани су одговарајући сојеви за ферментацију Коњац, као што су Аспергиллус Нигер и Аспергиллус Оризае . Ови сојеви раздвајају скроб и друге компоненте у Коњачу, стварајући јединствени укус и текстуру.

Контрола услова ферментације

Температура

 Одржавајте температуру ферментације између 25-35 ° Ц, оптимизујући је према карактеристикама одабраног напрезања.

Влажност

Држите влагу на одговарајући ниво да промовише раст и активност сојева.

Аерација

Осигурајте адекватно снабдевање кисеоником током ферментације како би подржали метаболичку активност сојева.

Време

Подесите време ферментације на основу жељених ефеката. Прекратак период ферментације може резултирати непотпуном ферментацијом, док предуго у периоду може утицати на квалитет производа.

4. Примена сушилице за прскање и гранулатор за флуид

Машина за сушење прскања

Након ферментације, коњачка суспензија подвргава се сушењу, обично користећи а Сушилица за прскање . Принцип рада сушилице за прскање је да се течни материјал растјера у фине капљице кроз млазницу, која брзо испари у врућем ваздуху, чинећи суви прах. Предности сушења распршивањем укључују брзо сушење и униформну дистрибуцију величине честица. Не само да чува само хранљиви садржај и текстуру Коњац, већ и значајно побољшава ефикасност производње и уштеде енергије.

Сцреенинг и уклањање нечистоће

Сушени коњац прах се затим просијава помоћу кружног Вибрациони екран за уклањање великих честица и нечистоћа.

Гранулација флуидне кревета

Затим је приказан и пречишћени Коњац прах помешан са везиво (као што је кукурузни шкроб, гума арапска или карбоксиметил целулоза) користећи миксер (нпр. Миксер за миксер) пре него што се храни у Гранулатор флуидног кревета . Гранулатор флуидног кревета трансформише у праху у грануле кроз флуидирање врућим ваздухом. Унутар гранулатора, прах је суспендован у протоку ваздуха, а одговарајући везиво (као што је смеша са шкробом воде), узрокује да честице веће у веће грануле. Унутар флуидизованог кревета побољшава пролазу, растворљивост и компресибилност праха, производећи грануле са већом доследним и стабилношћу, погодним за различите формулације и апликације.

5. Процесне предности и апликације

Висока ефикасност и уштеда енергије

Модерна сушења распршивања и технологије за сушење флуида карактерише висока ефикасност и уштеда енергије, значајно смањујући трошкове производње и потрошње енергије.

Одличан квалитет

Прецизном обрадом, хранљиви садржај и исхрани влакна коњац су ефикасно сачувани, побољшавајући чистоћу и квалитет коначног производа.

Једноставност контроле

Аутоматизована опрема омогућава прецизну контролу у целој обради, осигуравајући доследност и стабилност производа.

Широке апликације

Добијени коњачки гранули дијеталних влакана могу се широко користити у храни, здравственом додатку, фармацеутској и козметичкој индустрији, испуњавајући захтеве различитих тржишта.

6 Здравствене предности коњачке дијеталне влакне

КОЊАЦ Иетари Фибер, посебно Глуцоманнан, нуди бројне здравствене користи:

Промовише дигестивно здравље

Дијетално влакна помаже побољшању здравља црева промовисањем цревног покретљивости, спречавајући опстипацију. Такође побољшава баланс ГУТ микробиота, одржавајући здрав дигестивни систем.

Контрола тежине

Дијетално влакно повећава ситост, смањујући унос хране, који помаже у контроли тежине и губитку тежине. Ниско-калорија, својства високог влакана Коњац чине га идеалним састојком у дијети за мршављење.

Регулише ниво шећера у крви

Коњац влакна помаже нижим нивоима шећера у крви успоравањем апсорпције шећера, чинећи га погодним за појединце са дијабетесом или бригама шећера у крви.

Смањује холестерол

Студије су показале да исхрани влакна помаже у смањењу нивоа холестерола у крви, смањујући ризик од кардиоваскуларних болести. Коњац влакно се веже са жучним киселинама, олакшавајући излучивање холестерола из тела.

Појачава имунолошку функцију

Побољшавањем здравља ЦИР-а и промовисање раста корисних бактерија, дијетална влакна Коњац индиректно јача имуни систем.

Закључак

Савремени процес добијања гранула исхране од ферментираних коњачких интегрише ферментацију, сушење прскања и технологије гранулације течности, значајно побољшање квалитета производа и ефикасности производње. Овај процес чува нутритивни садржај Коњаца током побољшања текстуре и функционалности. Није само погодно за производњу различитих намирница и здравствених додатака, али такође пружа ефикасно решење за дубоку прераду Коњаца, доносећи вишеструке здравствене користи.