ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำแห้งแบบพ่นฝอย คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นผง เช่น นม กาแฟ หรือผงโปรตีน เกิดขึ้นได้อย่างไร คำตอบอยู่ที่การทำแห้งแบบพ่นฝอย ซึ่งเป็นกระบวนการเปลี่ยนของเหลวให้เป็นผงโดยการขจัดความชื้น การทำแห้งแบบพ่นฝอยเป็นกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้แก่